Казалось бы, технология выращивания картофеля на приусадебных участках отточена до мелочей, и данный процесс ни у кого не вызывает сложностей. Однако это не так – несмотря на многовековую практику культивирования овощных культур, все равно никто не застрахован от неудач, и порой получить хороший урожай не удается. В возделывании картофеля значение имеет все – и обработка клубней перед посадкой, и правильная посадка, и агротехника ухода, и условия хранения.
В народе картофель называют «вторым хлебом». Этот продукт люди употребляют почти каждый день, и он не приедается. Кулинары утверждают, что из картофеля можно приготовить 999 вкуснейших разнообразнейших блюд. Но так популярен он не только у нас, он является первым у народов многих стран. Сегодня картофель выращивают более чем в 130 странах мира.
Поначалу картофель скармливали свиньям. Затем из зеленых ягод стали варить варенье. И только потом в пищу стали употреблять клубни.
В этой статье вы узнаете, как подготовить картофель посадке, как ухаживать за растениями и как правильно убрать урожай на зимнее хранение.
Содержание
- 1 Как подготовить картофель к посадке: технология предпосевной обработки клубней (с фото)
- 2 Условия выращивания картофеля: особенности выбора участка
- 3 Правильная технология выращивания раннего картофеля на приусадебном участке
- 4 Традиционное выращивание клубней картофеля на даче (с фото и видео)
- 5 Секреты выращивания и ухода за картофелем в открытом грунте: календарь работ
- 6 Сбор урожая и закладка картофеля на хранение зимой: условия и технология (с фото и видео)
Как подготовить картофель к посадке: технология предпосевной обработки клубней (с фото)
Предпосевная обработка клубней картофеля включает приемы, направленные на ускорение прорастания клубней, повышение их всхожести, сокращение сроков развития растений, защиты их от болезней и вредителей и в конечном счете — на получение более ранних и более высоких урожаев.
Подготовку клубней картофеля под посадку начинают более чем за месяц до посадки следующим образом:
- Семенные клубни нужно перебрать, чтобы выбраковать больные, загнившие, с механическими повреждениями, нестандартные для данного сорта, очень мелкие (до 25 г) и крупные (свыше 100 г) клубни.
- Перед тем как подготовить картофель к посадке, нужно провести калибровку, чтобы на одном участке высаживать приблизительно одинаковые по размеру клубни, так как в дальнейшем посевы также будут выровненными. Все клубни делят на фракции: мелкие (25-50 г), средние (50-80 г) и крупные (80-100 г). Рекомендуется высаживать среднюю фракцию. Мелкую и крупную — только при нехватке семенного материала.
- Один из способов обработки картофеля— тепловой обогрев за 2-3 дня до посадки. Он заключается в кратковременном воздействии на клубни высоких температур, что способствует активизации ростовых процессов.
- Еще один метод подготовки клубней картофеля к посадке весной — провяливание, способствующее получению более раннего, более весомого урожая. Для провяливания клубни в любом относительно теплом освещенном помещении раскладывают тонким слоем на 10-12 дней при температуре’12-15 °С.
- Очень важным приемом подготовки картофеля к посадке является проращивание. Можно проращивать на свету при температуре 14-16 °С в течение 30-35 дней, до появления толстых росточков длиной около 2 см.
Проводится процедура в изолированном помещении, где температура на 6-10 ч поднимается до 35-40 °С; затем обязательно помещение вентилируется, чтобы избежать запаривания клубней.
Во время проращивания необходимо:
- каждые 5 дней клубни аккуратно перекладывать так, чтобы нижние глазки с росточками оказались вверху, а затем наоборот;
- обязательно проводить обработку клубней картофеля при подготовке к посадке раствором минеральных удобрений, микроудобрениями, древесной золой или стимулятором роста (0,01-0,05%-ным медного купороса; 0,01-0,1 %-ым борной кислоты; 0,15%-ым сернокислого марганца: норма 2 л на 100 кг. Просеянной золой клубни опудривают за несколько дней до посадки из расчета 0,5-0,6 кг золы на 100 кг клубней. Стимуляторы роста: активатор прорастания семян, гибберелин с тиомочевиной, гидрогумат, фарбизол и др.;
- опрыскивать клубни питательными растворами (в 3 л воды развести: 1 ч. ложку нитрофоски или нитроаммофоски; или 0,5 ч. ложки борной кислоты или буры; или 1 ч. ложку комплексного удобрения «Растворин»). Между обработками клубни следует опрыснуть чистой водой.
Иногда для подготовки клубней картофеля к посадке применяют влажный способ проращивания. Для этого их укладывают в тару в 2-3 ряда глазками вверх на расстоянии 2-3 см друг от друга и пересыпают торфом или опилками, которые поддерживают во влажном состоянии в течение всего периода проращивания.
В целях ускоренного размножения дефицитных сортов картофеля, а также для сокращения расхода семян клубни можно резать на доли. Резать необходимо обеззараженным в 1%-ном растворе медного купороса ножом, что будет препятствовать переносу заболеваний от одного клубня к другому. Посадочная часть клубня должна иметь не менее 3 глазков и массу 30-40 г.
Клубни всех сортов, особенно поздних, перед резкой необходимо подвергать тепловому обогреву и обрабатывать стимуляторами, чтобы активизировать процесс прорастания. Перед резкой клубни должны иметь слегка наклюнувшиеся почки. Разрезанные клубни следует опудрить древесной золой (0,5-1 кг на 100 кг картофеля).
Применяют и стимулирующий надрез, при котором клубень надрезается поперек. В этом случае количество побегов, образуемых клубнем, увеличивается на 40% и более. Для подготовки картофеля к посадке клубни надрезают в состоянии глубокого или вынужденного покоя продезинфицированным ножом осенью или зимой (не позднее чем за 1,5-2 месяца до посадки). Не надрезают не более 1 см клубня. При хранении на поверхности срезов образуется прочный пробковый слой. Высаживают клубни целыми.
Согласно правильной технологии обработки картофеля, с целью уничтожения возбудителей вирусных и грибковых болезней проводят протравливание клубней.
Обработку семенного картофеля проводят перед посадкой и перед закладкой клубней на хранение. Для посадки на семенных участках рекомендуется протравливать весь посадочный материал, а для других участков протравливают в первую очередь партии картофеля, клубни которых сильно (свыше 20%) заражены ризоктониозом.
При обработке клубней картофеля при подготовке к посадке необходимо помнить, что:
- обильное опрыскивание и погружение в рабочую жидкость может привести к перезаражению клубней бактериальными болезнями, против которых многие применяемые фунгициды недостаточно эффективны;
- протравленный картофель запрещается использовать в пищу и на корм скоту;
- применение препаратов должно проводиться на основе методических указаний и рекомендаций и только при строгом соблюдении мер личной безопасности.
Посмотрите видео «Обработка картофеля перед посадкой», где показаны все основные способы предпосевной подготовки клубней:
Условия выращивания картофеля: особенности выбора участка
Важным условием выращивания картофеля является правильный выбор участка для посадки. Картофель предпочитает рыхлые, хорошо проницаемые для воды, тепла и воздуха почвы. На суглинистых и глинистых почвах растение формирует мелкие клубни. Картофель лучше растет и развивается при слабокислой реакции почвенного раствора — уровень pH 5,5-6,5. Как можно вне лабораторных условий определить кислотность почвы. Кислой считается почва с pH меньше 4. Внешне кислотность проявляется образованием легкого зеленого налета на поверхности почвы, но зазеленеть может и участок, находящийся в тени. Кислотность почвы можно определить по растениям.
На нейтральной растут: крапива, лебеда, мокрица, пастушья сумка.
На слабокислой: пырей, мать-и-мачеха, одуванчик, ромашка, клевер, папоротник.
На щелочной: мак, вьюнок.
На кислой: подорожник, дикая мята, дикий щавель.
Выбранный под картофель участок не должен быть заражен картофельной нематодой, не должен быть затенен. Под ранний картофель отводят участки на легких среднесуглинистых почвах, обладающих благоприятным тепловым режимом (хорошо прогреваются южные и юго-западные склоны); тяжелые суглинистые и глинистые почвы малопригодны. Если близко подходят грунтовые воды, то сажают картофель на грядах или гребнях.
Одна из особенностей выращивания картофеля – соблюдение севооборота. На прежнее место возвращать эту культуру рекомендуется только через 2-3 года. Возможно выращивание картофеля два года подряд, при этом дозы удобрений увеличиваются. Длительное выращивание картофеля на одном месте приводит к снижению урожайности.
Отношение картофеля к предшественникам следующее:
Лучшими являются: капуста, корнеплоды, озимые и оборот травяного пласта.
Худшими: все пасленовые (томаты, перец, баклажаны, физалис).
Правильная технология выращивания раннего картофеля на приусадебном участке
Выращивание раннего картофеля производится на хорошо окультуренных супесчаных и суглинистых почвах на южных и юго-западных склонах по лучшим предшественникам.
Почву готовят с осени, внося полностью органические (навоз и компост) и частично минеральные (фосфорные и калийные) удобрения. Почва перепахивается или перекапывается; боронование не проводится.
Правильная технология выращивания раннего картофеля предусматривает тщательную подготовку почвы. Ранней весной, когда почва подойдет, на ней нужно создать рыхлый пахотный слой, сохранить влагу, очистить поле от сорняков, заделать внесенные весной удобрения. Ранний картофель более интенсивно потребляет питательные вещества из почвы по сравнению с поздним и в относительно короткий отрезок времени. Поэтому удобрения должны быть в легкоусвояемой растениями форме. Вносят перепревший навоз, компост, из минеральных — в первую очередь азотные (но в умеренных дозах, чтобы ботва не очень сильно развивалась), фосфорные и калийные. Вносятся в обязательном порядке и микроудобрения.
На глинистые и суглинистые почвы вносят по ведру торфа или перегноя на квадратный метр; на песчаные и супесчаные — еще и глинистую почву; на торфяные — по ведру крупнозернистого песка, глины, навозного перегноя или компоста на метр квадратный земли. Из минеральных удобрений вносят 2 ст. ложки суперфосфата, 1 ст. ложку сульфата калия и стакан древесной золы на квадратный метр. После внесения удобрений участок перекапывают на штык лопаты.
Агротехника выращивания раннего картофеля предполагает как высаживание рассадой, так и проросшими клубнями (при понижении температур укрывают пленкой, проводят дымление и дождевание, можно посадки окучить землей).
Через неделю после посадки почву рыхлят на глубину 2-3 см мотыгой или граблями. Рыхлят почву и после дождя. Первый раз окучивают по достижении растениями высоты 13-15 см; второе окучивание проводят через полторы — две недели после первого.
При выращивании раннего картофеля на приусадебном участке растения необходимо подкармливать. Первый раз удобряют культуру во время роста ботвы: в 10 л воды разводят 500 млкоровяка или птичьего помета; норма расхода — 500 мл под каждый куст.
Вторую подкормку проводят в период бутонизации: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки сульфата калия или 1 стакан древесной золы.
Третью подкормку при уходе за растениями во время выращивания раннего картофеля делают в период цветения: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки суперфосфата и 1 ст. ложку нитрофоски; норма расхода — 500 мл на куст.
Можно проводить сухие подкормки в те же сроки:
- под каждый куст подсыпать 0,5 ч. ложки мочевины и 50 г перепревшего навоза;
- под каждый куст подсыпать 1 ст. ложку древесной золы и 0,5 ч. ложки сульфата калия или 1 ч. ложку нитрофоски;
- под каждый куст подсыпать 1 ч. ложку суперфосфата.
Для летнего употребления картофель начинают копать во время цветения; на зимнее — когда ботва усохнет.
Традиционное выращивание клубней картофеля на даче (с фото и видео)
Традиционная технология выращивания картофеля практикуется чаще. Пророщенные клубни высаживают в почву, когда на глубине 10 см она прогреется до температуры 5-6 °С, непророщенные — на два градуса выше и минет угроза весенних заморозков. Запаздывание с высадкой картофеля влечет снижение урожая до 30%.
При близком залегании грунтовых вод проводить посадку лучше в гребни (высота гребня до 15 см, расстояние между гребнями 60-70 см, глубина посадки 6-8 см.
В районах с недостаточным увлажнением лучше садить на ровной поверхности с глубиной заделки на суглинистых почвах 6-9 см, на супесчаных — 10-13 см. Общий принцип заделки клубней — глубина посадки должна быть незначительной, только чтобы обеспечить надежное укрытие землей, исключающее выворачивание клубней при уходе за посадками. На 1 погонный метр высаживают 4 клубня. Загущать посадки не следует, так как это снижает урожай.
При выращивании клубней картофеля уход за посадками включает ряд агротехнических приемов:
- При угрозе заморозков участок укрывается подручными материалами (пленкой, бумагой и др.); проводится дождевание вечером накануне понижения температуры (расход воды -15-20 л/м2), чем сильнее заморозок, тем чаще поливают растения); дымление; при продолжительном похолоданий растения окучивают.
- При выращивании картофеля в открытом грунте до появления всходов почву регулярно рыхлят для уничтожения сорняков и удаления почвенной корки.
- После появления всходов картофель окучивают с высотой гребня 15-20 см. Второе окучивание проводят перед смыканием ботвы.
- Для правильного развития картофель требует подкормок. Азотом удобряют как можно раньше (высота растений 10-15 см). В период бутонизации проводят подкормку калийными удобрениями.
- При недостатке влаги картофель поливают по бороздам или дождеванием.
- Уход за картофелем при выращивании на даче включает и борьбу с сорняками, болезнями и вредителями.
- Растения необходимо обрабатывать регуляторами роста.
- Перед уборкой необходимо скосить ботву.
Первый раз боронуют через 6-8 дней после посадки, затем делают повторное боронование через несколько дней, третье боронование проводят по всходам при высоте растений около 5 см.
Можно провести внекорневую подкормку за 3-4 недели до уборки фосфорными удобрениями. При недостатке в почве азота в период бутонизации — цветения проводят внекорневую подкормку мочевиной (2-3 г/м^), а при недостатке микроэлементов — растворами борной кислоты, медного купороса и др.
Сорняки удаляются как механически, так и с помощью гербицидов (при сильном разрастании).
Участки картофеля повсеместно поражаются таким опасным вредителем, как колорадский жук, что требует обработки посадок на протяжении всего вегетационного периода химическими препаратами; безопасно и эффективно применение биологических средств.
Можно использовать и народные средства в борьбе с вредителями. При большом количестве колорадского жука их собирают так: на землю стелют пленку или ставят широкую емкость и по растениям ударяют веником. Упавших жуков и личинок уничтожают. Провести за лето 3-4 обработки просеянной древесной золой. Это лучше делать после дождя или по росе.
Посадки полезно опрыскивать зольно-мыльным настоем: 1 кг толы кипятят в 10 л воды в течение 15 мин, настаивают 2 суток, затем добавляют к нему 40 г измельченного на терке хозяйственного мыла. К хорошо перемешанному настою добавляют еще 10 л воды и опрыскивают картофель.
От применения раствора мочевины (100 г на 10 л воды) погибает значительная часть вредителя, а растения получают внекорневую подкормку.
На фото выращивания картофеля показано, как проводится обработка растений от вредителей:
При выращивании картофеля для продовольственных целей ботву скашивают за 3-7 суток, на семеноводческих участках — за 12-14 суток, на раннем картофеле летних сроков уборки — за 1-2 суток до уборки или при отмирании нижнего яруса листьев, что обеспечивает увеличение выхода семенных клубней. Особенно важно удаление ботвы на участках, пораженных фигофторозом.
Посмотрите видео о выращивании картофеля традиционным способом:
Секреты выращивания и ухода за картофелем в открытом грунте: календарь работ
Ознакомьтесь календарем сезонных работ по уходу за картофелем по месяцам:
Январь. Необходимо приобрести недостающие удобрения, стимуляторы роста растений, защитные средства от вредителей и болезней.
Проверьте, как хранится картофель. Если нужно, дополнительно утеплите хранилища. Повысьте свои знания по выращиванию картофеля, прочитав специальную литературу (особенно о новинках в этой области). Займитесь, если нужно, ремонтом инвентаря.
Февраль. Заготовьте навоз и храните его в уплотненных штабелях, собирайте древесную золу, птичий помет. Проводите снегозадержание. Закупите недостающий инвентарь. Продолжайте наведываться в картофелехранилища.
Март. Один из секретов выращивания картофеля – правильная подготовка клубней к посадке. Заложите их на проращивание. До высадки еженедельно опрыскивайте клубни растворами:
- на 3 л воды добавьте 1 ч. ложку медного купороса от фитофторы;
- на 3 л воды добавьте 1 ст. ложку нитрофоски;
- на 3 л воды добавьте 3 г борной кислоты.
Апрель. При необходимости отведите талые воды с низких участков. Перекопайте участок под картофель с внесением азотных удобрений. На участке, где прогрелась почва, можно высадить пророщенные клубни раннего картофеля.
Май. С 1 по 5 мая заканчивают посадку раннего картофеля. К концу месяца заканчивают сажать поздний картофель. Удаляют сорняки, окучивают ранний картофель.
Июнь. Окучивают поздний картофель. Проводят все агротехнические мероприятия. Растительные остатки закладывают на компост. Готовят картофелехранилище: очищают, просушивают и проветривают.
Июль. При выращивании картофеля в открытом грунте продолжают уход за растениями. Проводят профилактические опрыскивания против фитофторы. Выкапывают ранний картофель.
Август. Дезинфицируют картофелехранилища. Опрыскивают растения картофеля против фитофторы.
Сентябрь. Массово убирают картофель, предназначенный для длительного хранения. За 10-15 дней до уборки картофеля необходимо скосить и сжать ботву. Убранный картофель просушить, рассортировать. Особенно тщательно отобрать семенной материал. Клубни на семена можно слегка подзеленить. Все больные клубни, уничтожить.
Октябрь. Закончить уборку картофеля. Участок перекопать на полный штык лопаты, не разбивая комьев земли. Внести органику (40-.50 кг/10 м2; если картофель возделывался на этом участке несколько лет — дозу увеличить) и фосфорные и бесхлорные калийные удобрения (20-30 г/м2).
Ноябрь. Следите за температурой в картофелехранилищах. Если она выше 5 °С — усильте проветривание.
Декабрь. Проанализируйте результаты урожая. Отметьте ошибки и успехи. Продумайте, что следует сделать ранней весной. Систематически просматривайте хранящийся картофель. Выбраковывайте больные клубни. Следите за температурным и влажностным режимами в хранилище.
Далее вы узнаете о правилах хранения картофеля зимой.
Сбор урожая и закладка картофеля на хранение зимой: условия и технология (с фото и видео)
Сбор картофеля продовольственного назначения начинают при полной физиологической спелости клубней (после массового подсыхания ботвы). В этот период клубни легко отделяются от ботвы и имеют плотный защитный слой кожуры. Если Вы заложили семенной участок, то уборку на нем можно начинать несколько раньше. Молодой картофель обычно убирают еще при зеленой ботве, когда кожура клубней нежная и тонкая. Старайтесь, чтобы клубни не повреждались механически, не получили солнечных ожогов и не инфицировались от пораженной фитофторой ботвы.
Перед закладкой картофеля на хранение клубни хорошо высушивают: в хорошую погоду — в поле или во дворе, в пасмурную, дождливую — в сарае или под навесом. Картофель на солнце сушат не более 1 ч, так как при продолжительном воздействии прямых солнечных лучей в клубнях накапливается ядовитое вещество соланин, они становятся непригодными в пищу и на корм скоту.
Согласно правильной технологии хранения картофеля озеленять рекомендуется лишь семенные клубни. В течение 10-12 дней такой картофель выдерживают на свету (под навесами) периодически перемешивая для равномерного озеленения. Процесс считается законченным, если на разрезе вся мякоть клубня стала зеленой. Семенной картофель сразу после уборки желательно обработать препаратами против болезней.
Хранят урожай в погребах, подвалах, других хранилищах. Важное условие хранения картофеля – подготовка помещения. Во-первых, хранилище нужно полностью очистить от мусора. Во-вторых, произвести дезинфекцию всех конструкций подвала. Для этого используют:
- раствор формалина (на 1 кв. м емкости помещения расходуют 30 мл формалина 36%-ой концентрации, который необходимо разбавить водой в 8-10 раз. Подвал закрывают на двое-трое суток, а затем тщательно проветривают);
- свежегашеную известь (на одно ведро воды взять 1,5-2 кг извести, добавить 100-200 г медного купороса, перемешать и побелить помещение с соблюдением всех мер предосторожности. Подвал после побелки хорошо проветрить и просушить).
Для хранения урожая картофеля клубни насыпают высотой не более 2 м (продовольственные) и 1,5 м (семенные) в постоянных хранилищах с естественной приточно-вытяжной вентиляцией. При засыпке на земляной пол увеличиваются потери при хранении, к тому же наблюдается раннее прорастание клубней.
Как показано на фото, для хранения картофеля пол в подвале рекомендуется настилать планками, чтобы обеспечить приток воздуха к клубням:
В первые 15-20 дней хранения в погребе температура повышается до 10-15 °С. При хорошей вентиляции это способствует более быстрому заживлению порезов, ссадин и других травм, нанесенных клубням во время уборки. В дальнейшем температуру понижают до. 3-4 °С. Важное условие хранения картофеля зимой – поддержание влажности воздуха на уровне 90-95%.
Хранят картофель (и не только) обычно в подвалах, погребах, буртах, траншеях.
Погреба бывают наземные, полу- и полностью заглубленные. Стены сооружают из дерева, камня, кирпича и др. В подвалах и погребах должна в -обязательном порядке быть приточно-вытяжная вентиляция. По приточным трубам наружный воздух поступает в нижнюю часть хранилища; по вытяжным, расположенным в противоположном конце помещения и начинающимся у потолка, воздух из помещения выходит наружу. На. каждый кубический метр емкости помещения сечение приточного канала должно быть 40 см, а вытяжного — на 10-15% больше. В морозы вентиляционные каналы должны быть надежно закрыты.
При отсутствии погреба или по каким-либо другим причинам картофель можно засыпать в бурт или траншею.
Место для них выбирается повыше и посуше с незначительным уклоном для стока воды. Вокруг них необходимо прокопать водоотводную канавку. Чем холоднее зима, тем тщательнее должен быть урожай укрыт. Обязательно устройство вентиляции.
Температуру внутри желательно поддерживать на уровне 8 °С.
Небольшое количество картофеля можно хранить и на балконе. Для этого клубни необходимо хорошо просушить, удалить прилипшие комья земли, сложить в мешок (обязательно тканевой), а затем еще в один. Мешок поместить в деревянный ящик, который поставить в еще один деревянный ящик так, чтобы между их стенками оставалась воздушная прослойка в 10 см, которую заложить ненужной одеждой. Ящики закрыть, а сверху накинуть утеплитель (старое ватное одеяло, ненужное пальто и т.д.). Картофель в таком укрытии не замерзает при понижении температуры до -15 °С.
Посмотрите видео «Хранение картофеля», чтобы лучше понять, как уберечь урожай до весны: