Капуста брокколи является достаточно популярным овощем, но мало кто из огородников отваживается на то, чтобы получить её урожай на своем приусадебном участке. Агротехника этой овощной культуры мало чем отличается от правил возделывания белокочанной капусты. Основные секреты получения богатых ранних урожаем заключаются в своевременном посеве семян на рассаду в домашних условиях.

Основные секреты агротехники можно найти в предлагаемом материале. Здесь представлено описание культуры. Выращивание капусты брокколи после прочтения этой статьи станет простым и вполне обыденным делом даже для начинающего дачника.

Брокколи, или спаржевая капуста, близкий родственник капусты цветной. Происходит из северо-восточных областей Средиземноморья. В нашей стране этот вид капусты стал известен лишь в XX веке, на садовых участках ее пока выращивают редко.

Описание капусты брокколи

Начать описание капусты брокколи стоит с упоминания о том, что это — однолетняя культура, образующая раскидистый куст. Листья длинночерешковые, лировидные. Центральный побег заканчивается головкой, представляющей собой пучок цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме головка близка к цветной капусте, но окраска может быть различной: зеленой, синеватой, фиолетовой, белой. Через 8-10 суток после цветения головка начинает расходиться на цветочные кисти. Плод—стручок, как и у цветной капусты.

Брокколи отличается значительным содержанием белковых веществ. Она накапливает соли калия, фосфора, кальция, магния, витамины B1, В2, С, Е, РР. По содержанию витамина С и сухих веществ она в три раза богаче, чем цветная капуста, а по количеству каротина превосходит все капустные растения. Благодарю наличию антиоксидантов брокколи весьма ценится в диетическом питании.

Брокколи полезна для профилактики и лечения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения пищеварения, расстройства нервной системы.

Кроме того, она обладает желчегонным и слабительным действием. Брокколи, благодаря легкому усвоению, особенно полезна детям, беременным женщинам и пожилым людям, а также страдающим от диабета.

Соцветия брокколи рекомендуют готовить на пару или бланшировать, так как при длительной тепловой обработке они теряют вкус и пищевую ценность. Этот вид капусты хорош в супах, салатах, в качестве гарнира или начинки для запеканок и пирогов.

Посмотрите капусту брокколи на фото и описание станет более понятным и даст представление об этой овощной культуре:

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте (с видео)

Культура холодостойкая, прижившиеся растения выдерживают заморозки до -10°С, особенно осенью. Семена начинают прорастать при 3-5°С. Слишком высокая и слишком низкая температура, а также сухость воздуха и почвы резко снижают урожайность и качество продукции. Оптимальная температура воздуха для возделывания брокколи 16-25°С.

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте возможно на различных почвах, но лучше она удается на плодородных достаточно увлажненных суглинках. Лучшими предшественниками будут бобовые культуры, томат или огурец.


Агротехника выращивания капусты брокколи из семян

Агротехника выращивания капусты брокколи предполагает наличие рассадного периода. Если проводится выращивание капусты брокколи из семян путем их посева сразу в открытый грунт, требуемой густоты растений можно достичь прореживанием, при этом оставляя между ними расстояние не меньше 20-30 см.

В течение периода вегетации необходимо проводить окучивание, трехкратное рыхление почвы и прополки от сорняков. Перед тем как образуются головки растений — подкормите раствором коровяка (1:6). Поливайте брокколи, по мере необходимости.

Собирают, с помощью срезания, сформировавшиеся головки диаметром 8-25 см, бутоны при этом должны быть нераспустившимися. Их рекомендуется срезать с частью стебля длиной 10-20 см, который можно употреблять в пищу. Не передерживайте головки, иначе они станут рыхлыми, а вкус их ухудшится.

После срезки урожая из полученных почек отрастают боковые стебли, на вершине которых через 2—3 недели образуются головки диаметром 4—6 см. Их также можно использовать в пищу. Урожайность брокколи достигает 4-7 кг с 1 кв. м.


Посадка семян капусты брокколи на рассаду и уход за ней в открытом грунте

Посев. Осенью участок под посадку капусты брокколи необходимо перекапать и внести органические удобрения (3-5 кг на 1 кв. м), и тщательно заделать их в почву. Кислые почвы нужно известковать.

Чтобы получить ранний урожай — брокколи выращивают рассадой. Посадка семян капусты брокколи на рассаду проводится в середине марта. Уже на постоянное место брокколи высаживают в возрасте 7-8 недель с 5-6 листьями, то есть в конце апреля — начале мая. Расстояние между рядами должно быть около 60-70 см, между растениями в ряду—20-30 см. При посадке рассады рекомендуют вносить в лунку полное минеральное удобрение и перегной или компост.


Брокколи успешно выращивают также и посевом семян в грунт. На грядках их высевают рядами на расстоянии 35 см друг от друга.

Основной род. Всходы появляются через 3-4 дня после посева. Приемы ухода за капустой брокколи в открытом грунте и защиты растений от вредителей и болезней те же, что и при выращивании ранней белокочанной капусты.

Сорта.

В Государственный реестр селекционных достижений включено более 20 сортов и гибридов капусты брокколи:

  1. очень ранний: F1 Юнга
  2. ранние: Ваярус, F1 Грин мэджик, Тонус
  3. среднеранние: F1 Мачо, F1 Московский сувенир, F1 Наксос, F1 Фиеста
  4. средние: F1 Батавия, Гном, Кудрявая голова, Фортуна, Цезар
  5. среднепоздние: ПАйронмен, F1 Лаки, F1 Монтерей
  6. позднеспелые: F1 Агасси, F1 Белстар, F1 Бомонт, F1 Маратон, F1 Партенон и др.

Посмотрите, как проводится выращивание капусты брокколи в открытом грунте — на видео показаны основные секреты агротехники: